橙汁葡萄乾馬芬 0

原料

低筋麵粉100克,泡打粉1小匙,細砂糖50克,鹽0.25小匙,全蛋液25克,橙汁80毫升,黃油40克,葡萄干30—40克

步驟

1.另取適量橙汁將葡萄乾浸泡20-30分鐘左右,撈出瀝水,用廚房紙巾把多餘的水分吸掉 2.麵粉和泡打粉混合均勻,過篩到容器里,加入砂糖和鹽混勻 3.將黃油加熱溶化成液體,稍涼和橙汁一塊加入到麵粉里,再加入全蛋液,用勺子拌勻麵糊 4.再將葡萄乾加入到麵糊里,拌勻成蛋糕糊,布丁杯內壁事先抹上一層黃油,將蛋糕糊裝入至8-9分滿(葡萄乾可以留少許不要拌入,裝入烤杯後在每杯表面放個2,3顆) 5.烤箱預熱180度,烤箱中層22-25分鐘左右,出爐,待蛋糕稍涼一會,用牙籤在模型內壁輕輕劃拉一圈,脫模即可(也可以使用小紙杯墊在布丁杯里烤,這樣就不用抹黃油也省卻了脫模的麻煩)

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