什錦培根土豆辣披薩 0

原料

麵糰材料: 高筋麵粉150g,酵母1小勺,鹽1點點,奶粉8g,糖5g,植物油8ml或黃油8g,水適量, 餡料:披薩醬,甜玉米土豆,新鮮朝天椒,青椒培根,馬蘇里拉奶酪

步驟

麵糰做法: 1.酵母用完全不燙手的溫水化開,靜置10分鐘 2.高粉,鹽,奶粉,糖混合在一起,倒入植物油稍微攪拌 3.倒入酵母水 4.混合後揉成團,一直用力揉,直到麵糰可以拉出薄膜的狀態 5.蓋上保鮮膜準備發酵 6.接下來就是借用高壓鍋製作恆溫發麵容器的辦法嘍~ 7.把高壓鍋或者電飯鍋的內膽取出來 8.找一個能夠放進高壓鍋內部的容器,注入適量熱水 9.再找個物品作為支撐,我用的是個小碗。注意小碗放進去要高出熱水錶面哦 10.再把發麵盆放進去 11.兩個容器放進去最好高壓鍋的蓋子是可以蓋上封死的,可以調換支撐物品來做到這一點。只要不讓發麵盆直接接觸到下面的熱水就可以了 12.蓋上高壓鍋的蓋子,封住閥門 13.中間可以更換幾次熱水。一個多小時的時間,就麵糰就發好嘍~ 披薩做法: 1.土豆選擇瘦長的,去皮切片,如果片太大,可以稍微撕一下。 2.青椒切丁,朝天椒切斜刀,甜玉米粒瀝干水分備用。 3.發好的麵糰擀圓,底部薄一些,四周厚一些,用叉子出小孔防止烘烤時鼓起來。 4.均勻的鋪上一層披薩醬。 5.鋪一層馬蘇里拉奶酪,再鋪上各種蔬菜,再鋪一層馬蘇里拉奶酪。烤箱預熱180度,烤20-25分鐘,餅邊金黃,馬蘇里拉奶酪融化即可。

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