原料
多寶魚: 800g， 料酒: 30g， 蔥: ， 姜: ， 蒸魚豉油: 20g， 鹽: ， 食用油: 30g
步驟
1洗乾淨的多寶魚放入盤子，加入蔥段，薑片。
2拿個小碗，倒入大約30g料酒，取適量鹽放入料酒中，化開。
3將料酒和鹽的混合物倒在多寶魚身上，腌漬15分鐘。
4蒸鍋中倒入500ml水，燒開。
5腌漬好的多寶魚把料酒倒掉，蔥，姜扔掉。上蒸鍋，大火蒸7分鐘，然後關火悶5分鐘。
6把多寶魚放入盤子中，切一些薑絲和蔥絲放在魚身上，灑20g左右蒸魚豉油。
7炒鍋中放入30g左右食用油，燒熱，澆在魚身上。完成。
小技巧
請根據多寶魚大小調整蒸魚時(間但不要超過10分鐘)，和調味品的量。
