原料
無鹽黃油160g，低筋麵粉240g，糖粉80g，蛋液30g，鹽1/2小匙，香草精1/2小匙
步驟
1.室溫軟化黃油，低筋麵粉和鹽混合過篩，糖粉過篩 2.室溫軟化的黃油用電動打蛋器低速打軟後，加入過篩的糖粉低速打勻 3.加入打散的蛋液攪勻 4.加入香草精攪勻。（我用的是液態的天然香草精） 5.過篩的低筋麵粉和鹽加入，拌勻成麵糰，分成兩份，用保鮮膜包好，入冰箱冷藏半個小時 6.冷藏好的麵糰取出，案板上灑薄薄一層高筋麵粉，把麵糰放上去，擀成大約0.3CM的薄片 7.用星星模具刻出大小不一的餅乾坯，移至墊了油紙的烤盤上 8.烤箱180度預熱，中層，180度烤制10分鐘左右。觀察餅乾的上色情況，邊緣上色即可 9.出爐後待餅乾涼透，由大到小疊起來，每兩塊間用蛋白糖霜黏合，在星星的每個角上用蛋白糖霜粘上彩珠裝飾。最上面用最小的那塊小餅乾立起來粘在頂部即可
