原料
雞蛋: 5個， 低粉: 90克， 糖（蛋黃）: 30克， 糖（蛋白）: 60克， 奶油: 250克， 草莓: 適量， 魚膠片: 6片， 糖（奶油）: 35克
步驟
1先做一個8寸戚風蛋糕，180度30分鐘左右。
2用牙籤定位，取出二層蛋糕胚
3把吉利丁片泡冰水，泡軟
4把草莓壓爛或料理機打碎了，隔熱水加熱，放入軟化的吉利丁片.
5奶油加入35g的糖，打到有紋路，7分發即可。
6把草莓醬放涼與打法奶油混合，形成慕斯原料。
7在模具上放入一片蛋糕胚，邊緣去掉一點，四周擺上草莓，倒入慕斯原料，抖動一下，讓慕斯原料均勻流入，再放入一片蛋糕胚，再倒入剩下的慕斯原料.
8最後把表面弄平，放入冰箱冷藏4小時。
9吉利丁片1片泡冰水泡軟，隔熱水放入50克的草莓汁中，最後倒入蛋糕表面，再裝飾一下，放入冰箱冷藏即可。
