原料
黃油: 35克， 低筋麵粉: 75克， 細砂糖: 20克， 黃油: 62克， 低筋麵粉: 135克， 可可粉: 20克， 巧克力豆: 60克， 紅糖: 62克， 全蛋液: 62克， 牛奶: 62克， 泡打粉: 1小勺
步驟
1黃油隔熱水融化，加入細砂糖攪拌均勻，加入低筋麵粉拌勻成疙瘩狀
2把所有原料裝入保鮮袋中，用手捏緊實，捏成球狀，包好，把保鮮袋打結，放入冰箱冷藏室冷藏2小時冰成硬麵糰
3取出冰好的酥粒麵糰，用刨刀刨成細末狀即可
4黃油軟化到用手即可很輕鬆按下指印的程度，用打蛋器把黃油拌勻拌順滑
5分二次加入紅糖攪拌，第一次把紅糖拌勻後再加第二次紅糖，直到最後把紅糖和黃油全部拌勻為止
6全蛋液分三到四次加入黃油中，每一次都要拌勻後再加下一次蛋液，直到蛋液和黃油完全融合
7低筋麵粉、泡打粉、可可粉混合在一起，過篩1/3粉類到黃油蛋液中，完全拌勻融合，繼續加入1/3牛奶拌勻
8重複上面步驟，加牛奶-麵粉-牛奶-麵粉，直到把牛奶和麵粉完全交替拌勻融合
9麵糊中加入巧克力豆拌勻，蛋糕麵糊完成
10模具內鋪入紙杯，把蛋糕麵糊裝入模具內七分滿，表面撒上事先做好的香酥粒
11烤箱事先預熱至180度，放置中層烤焙25分鐘。（烤焙時間請根據自己蛋糕的大小來決定。）
