鹹魚燒茄子 0

原料

茄子: 一個, 生粉: 適量, 油浸鯷魚罐頭anchovy fillets: 30克, 五花肉碎: 80克, 蔥花,大蒜: 適量, 調料汁(老抽,蚝油,糖,陳醋,水澱粉): (糖稍微多點,中和鹹味)

步驟

1茄子切長條裹上生粉炸一遍,直到炸軟乘出。五花肉碎放鹽和白鬍椒腌制一下,蔥蒜切塊;醬汁備好。

2放油放蔥姜碎,炒香。

3放鹹魚和肉炒至變色。

4放茄子和調料汁小火煲20分鐘直到茄子變軟。汁水濃稠

5最後撒上香蔥碎就出鍋了~!

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