原料
蛋糕自發粉: 150g， 牛奶: 85ml， 雞蛋（中號）: 一個， 白砂糖: 30g， 無鹽黃油（提前融化）: 30g， 葡萄乾: 少許
步驟
1先在牛奶中放入、雞蛋、白砂糖充分打勻，再加入蛋糕自發粉和提前化好的黃油，簡單攪拌均勻後（動作一定要輕！），立即將蛋糕液倒入蛋糕杯，撒上葡萄乾。
2水燒開，將蛋糕杯放入蒸鍋內，先大火幾分鐘然後轉中火，一共蒸15分鐘，關火，完成。
3先在蛋糕杯內側塗上黃油，再倒入蛋糕液，蒸好的蛋糕會比較容易取出。蛋糕杯一定宜淺不宜深。
4蒸蛋糕熱的也好吃，涼了也好吃。
5喜歡吃可可口味的，可在材料中添加一大勺可可粉和5ml牛奶，混勻後再蒸即可。
小技巧
要領：1）材料的比例和投放順序不能錯，先放什麼後放什麼很重要，不能隨意改；2）牛奶雞蛋液里放入蛋糕粉後要馬上下鍋，不能等；3）蛋糕杯一定要淺不能過深，蛋液倒至杯子的2/3處即可。
