海底撈零失敗宴客菜-鮮蝦雞翅排骨麻辣香鍋 0

原料

海底撈麻辣香鍋調料: 一包(兩袋都用哦), 蝦: 8隻, 雞翅中: 8個, 豬肋排: 300克, 土豆: 1個, 老豆腐: 250克, : 1節, 金針菇: 1把, 花菜: 半棵, 萵苣: 半根, 大蔥: 四分之一根, 姜: 5片, 蒜: 6瓣, 香菜: 一小把, 干辣椒: 5個, 食用油: 適量

步驟

1準備好所有的食材,豆腐切1.5厘米的片,萵筍、土豆和藕去皮切3毫米厚的片,洋蔥切塊、大蔥切片備用,香菜和小蔥切末,泰椒切辣椒圈備用;排骨和雞翅中焯水備用;菜花、金針菇、萵筍、土豆片、藕片等蔬菜汆燙到斷生備用;

2鍋中放適量油,豆腐放入鍋中煎到兩面金黃,撈出備用。煎過的豆腐在後面更容易裹上飽滿的湯汁而且不容易碎哦;

3鍋中剩下的油繼續加入蔥姜蒜辣椒等,翻炒出香味,再加入鮮蝦,翻炒到蝦肉斷生,顏色變紅後,撈出蝦備用,先撈出來是為了防止蝦肉變老哦,因為後面的雞翅和排骨需要燉煮的過程;

4繼續放入雞翅中和排骨翻炒至顏色金黃,然後加入煎好的豆腐,倒入一碗水;

5然後加入2袋海底撈麻辣香鍋的調料,攪拌均勻後用中小火燉煮15分鐘,這樣是為了讓雞翅和排骨軟爛入味哦;

6最後加入汆燙好的蔬菜,翻炒均勻,大火收汁即可出鍋啦;

7出鍋前撒上準備好的香菜和小蔥末,以及少許白芝麻,紅亮的湯汁包裹著鮮嫩的食材,麻辣爽口的香鍋就做好啦!簡單快手完成一道分享版的拿手菜有木有!

相關菜譜