原料
五花肉: 1斤， 鵪鶉蛋: 10-15顆， 百葉結: 10-15個， Gallo橄欖油: 少許， 老抽 料酒: 少許， 八角 茴香 冰糖: 少許， 蔥姜: 少許
步驟
1五花肉切塊 放入鍋中 加蔥姜和料酒 出一遍水 洗凈待用
2熱鍋冷油
3加入出過水的五花肉
4加入料酒
5加入老抽
6加入八角茴香蔥姜 冰糖 鵪鶉蛋 百葉結 足量水
7開大火煮開後 開文火煮一個小時
8最後收汁 裝盤
小技巧
鵪鶉蛋也可以換成大的雞蛋 百葉結最好自己買回來自己打結 冰糖用黃的老冰糖更好吃 收汁時要專心 容易焦鍋
