成品撻皮: ， 雞蛋: 2個， 牛奶: 120克， 淡奶油: 100克， 白砂糖: 15克
1牛奶、淡奶油、白砂糖混合，置微波爐或煮蛋器上加熱，使糖融化。混合均勻。放涼。
2雞蛋打散，打勻。多攪一會兒，儘量細膩些。
3打散的雞蛋液和放涼的奶液混合，過篩三次。撻液完成。
4烤箱預熱，200℃，上下管。將撻液加入撻皮，約八分滿。
5入烤箱，200℃，上下管，15分鐘。
6出爐，開吃。
1.沒有用稱和量杯，牛奶、淡奶油、糖使用量隨機隨性，無固定標準。
