原料
鹹蛋黃: 20隻， 黃油（油皮，油酥）: 150克， 低筋麵粉（油皮，油酥）: 270克， 中筋麵粉（油皮）: 120克， 白糖（油皮）: 25克， 水（油皮）: 90克， 鹽（油皮）: 2克， 紅豆沙: 450克
步驟
1低筋麵粉加黃油液做油酥
2紅豆沙裹蛋黃一個
3把油皮，油酥各分成20小份！用油皮裹油酥擀麵皮然後捲起繼續擀成皮再捲起。擀圓皮包裹用豆沙包好鹹蛋黃
4進烤箱前刷雞蛋黃液，撒黑芝麻
5進入烤箱190度，25分鐘或28分鐘，上下火
6烤好後悶3分鐘後取出
鹹蛋黃: 20隻， 黃油（油皮，油酥）: 150克， 低筋麵粉（油皮，油酥）: 270克， 中筋麵粉（油皮）: 120克， 白糖（油皮）: 25克， 水（油皮）: 90克， 鹽（油皮）: 2克， 紅豆沙: 450克
1低筋麵粉加黃油液做油酥
2紅豆沙裹蛋黃一個
3把油皮，油酥各分成20小份！用油皮裹油酥擀麵皮然後捲起繼續擀成皮再捲起。擀圓皮包裹用豆沙包好鹹蛋黃
4進烤箱前刷雞蛋黃液，撒黑芝麻
5進入烤箱190度，25分鐘或28分鐘，上下火
6烤好後悶3分鐘後取出
