涼拌馬齒莧 0

原料

馬齒莧: 一小盆,非說克數大概300-400g都可以, 蒜: 半顆, 生抽: 2小勺, 醋: 2小勺, 麻油/香油 一個東西 可能叫法不同: 1小勺, 鹽: 小半勺即可

步驟

1新鮮馬齒莧,摘去比較粗硬的梗,洗凈。

2洗好後,加少許鹽泡十分鐘。

3煮一鍋水,水開後放入泡好的馬齒莧。

4鍋中的水再次沸騰後,再煮一到三分鐘。

5關火。洗菜盆接一些涼水準備沖一下煮好的菜。

6過幾遍,馬齒莧不太熱了即可。

7調汁。把2勺生抽、2勺醋、1勺芝麻油(又叫香油,又叫麻油)、一點鹽混合在一起。這個純屬個人口味,可以酌情增加各種調料哈。

8剝蒜。用刀壓一下,超好剝。

9壓蒜泥。自從有了壓蒜器,愛吃蒜的我感覺世界都美好了!

10在盆里拌開。

11裝盤完工!

小技巧

我太囉嗦了,實際上這道菜就是焯水,涼拌。就這麼簡單。超級快手。 強烈推薦洗菜盆,洗菜,晾菜,晾麵條,都極其方便。可以買金屬的也可以買塑料的。

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