原料
豬排骨: 5塊， 水: 適量， 鹽: 適量， 姜: 3片， 冬瓜: 2公分厚一片， 鮮蝦: 10隻， 香菜: 2根， 雞精: 適量
步驟
1清水入鍋 待氣泡涌動放入排骨 過程中產生的浮沫撇出去 一定要撇乾淨 撇乾淨噢
2準備砂鍋 入清水放到燃氣灶上 待水熱後放入排骨 薑片 小火慢燉60分鐘 一定要小火噢 50分鐘時加入鹽
3將燉好的排骨湯置入湯鍋 若湯不夠可以加些清水也可 此時放入切好的冬瓜片 待瓜片煮到透明時放入蝦仁（鮮蝦需去頭剝皮去黑線噢）
4蝦仁變紅證明鮮度已夠 放入雞精及香菜 美味可口滴湯湯即可入口啦噢
小技巧
1.排骨一定要用砂鍋 時間一定要滿一小時 這樣做出來的湯才不會油膩 2.鮮蝦一定要去黑線 一定噢 3.冬瓜片燉到透明狀態即可 不要過火噢 嘻嘻
