冬瓜排骨湯 0

原料

主料:排骨冬瓜 輔料:姜蒜片、小蔥、郫縣豆瓣香辣

步驟

1、排骨剁成小塊洗凈後,入熱水中汆去血水後撈出。 2、然後鍋內放入冷鮮湯,冷水放入排骨燉制半個小時。 3、然後加入冬瓜,大火燒開後,改成小火煲制10分鐘左右,待冬瓜熟透後就可以關火。 4、炒制蘸碟:鍋內放入色拉油,燒熱後加入郫縣豆瓣,炒香後盛入味碟中。 5、再加入姜蒜米、鹽、味精、醬油、香油等拌勻,味碟就做好了。

小技巧

這款湯比較的清淡,吃排骨是可以蘸味碟,這樣口感更佳。

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