西蘭花沙拉(酸甜味) 0

原料

西蘭花: 一顆, 胡蘿蔔: 半根, 玉米粒: 一大把, 洋蔥: 1/4個, 橄欖油: 1大勺, 紅酒醋(或者果醋): 1大勺, 蛋黃醬: 4大勺, 蜂蜜: 1大勺, 葡萄乾: 適量

步驟

1這是我用的所有食材,我用了cottage cheese替代了蛋黃醬(mayonnaise),但是還是建議用蛋黃醬,因為cottage cheese太水了。

2如果不喜歡生的西蘭花,可以用熱水煮1分鐘左右。

3胡蘿蔔用水果刮刀刮成條狀。

4如果嫌生洋蔥太沖,可以用橄欖油炒軟。

5玉米粒如果是生的也可以水煮一下,如果西蘭花是水煮的,那就要把水瀝干,我用的是蔬菜脫水器。

6把做調料的:蛋黃醬、醋、蜂蜜攪拌起來,拌入甩乾了的蔬菜中,最後撒上幾顆葡萄乾。

小技巧

  1. 蔬菜拌醬之前一定要瀝干,如果用水煮了的話也要涼了之後拌醬。 2. 醬的口味可自行調節,增減醋或者蜂蜜,好吃的醬一般比較稠密,水了的醬不容易讓蔬菜入味。

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