原料
藕: 一小截， 小紅椒: 1-2個， 米醋: ， 糖: ， 鹽:
步驟
1藕去皮，從中間一分為二，這樣扣在案板上好切片，切成薄片
2小鍋做開水，放入藕片焯一下，一分鐘就可以撈出來了，過涼水，一定要過涼水
3把酸甜汁調好，米醋中放入糖和少許鹽，等糖溶化了之後澆在藕片上
4撒上切好的紅椒即可，要是還有別的菜要做，把藕片放進冰箱裡冰一會也不錯
小技巧
1.藕要買白皮的脆藕，不要買粉皮的，那是燉排骨湯的，口感是面的 挑藕的時候要買兩頭都有藕節的，這樣裡面就會比較乾淨 2.放米醋，比什麼涼拌醋好看的多 3.藕焯水之後一定要過涼水，才能更爽脆，什麼蔬菜都是醬紫滴~ 4.想換個味道就看看麻辣藕丁的菜譜吧
