紅紅火火大豐收 0

原料

紫芋頭: 600克, 花生油: 10ml, 胡蘿蔔: 20克, 西芹: 20克, 辣椒: 1個, 鹽: 4克, 雞粉: 2克, 生抽: 1ml, 白芝麻: 2克, 生粉: 10克

步驟

1準備食材:紫芋頭去皮洗凈、胡蘿蔔、西芹等;

2紫芋頭切小方塊、蘿蔔去皮切絲、西芹洗凈切絲;

3熱鍋,倒入適量油,炸芋塊;PS:油量要多些炸。

4炸至微黃,翻轉,全熟,撈出瀝干油;

5把多餘的油倒出,剩一點在鍋中,爆炒胡蘿蔔絲、西芹絲,辣椒;

6加入炸過的芋頭塊;

7放雞粉、鹽、生抽、芝麻翻炒均勻,;

8生粉加適量的水勾芡,收汁即可。

小技巧

1.芋頭去皮的時候記得帶手套,避免過敏; 2.芋頭切小方塊,不要太大,容易炸熟; 3.芋頭要挑選紫芋,粉的,才好吃; 4.加一點芝麻更香好吃。

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