原料
中筋麵粉: 200克， 大蔥: 半根， 花生油: 一大勺越30毫升， 白鬍椒粉: 胡椒粉瓶抖斜斜的抖兩下， 鹽: 10克
步驟
170度的熱水燙麵，昨天晚上開水放在普通暖瓶里，今天早晨就可以直接拿來燙。燙三分之二麵粉，剩餘的乾麵粉用冷水繼續和勻。
2麵糰靜置備用。要蓋蓋子，防止表面乾燥。
3醒發麵團的時候，切蔥，撒胡椒粉。
4準備一勺乾麵粉備用。
5冷鍋冷油將蔥花下進去。「小火」炸蔥花。
6直到微微焦黃。也不要變成褐色，因為倒出來以後，油的餘熱會繼續加熱蔥花。
7蔥油倒進乾麵粉里，攪拌，並依據口味放鹽。做成蔥油油酥。
8麵糰分劑子。擀平。撒蔥油。
9捲起來
10用手掌以畫圈的形式攤平。用擀麵杖會粘。
11翻面的時候可以輔助工具。
12翻面的時候可以打個雞蛋，
13表面焦黃的時候就可以出鍋啦。配的是核桃紅豆豆漿，草莓，蘸料。蛋白質，維生素，澱粉質，粗糧都有了。
小技巧
鹽的量自己控制。 最後一個煎第二面的時候可以關火?。餘熱會煎熟。煎熟後及時取出來，要不然會變硬。 麵糰的軟硬決定了餅的軟硬，儘量和面軟一些吧。會粘手，都正常。
