原料
紅蘿蔔: 80克， 真姬菇: 80克， 四季豆: 80克， 玉米筍: 80克， 橄欖菜: 2勺
步驟
1胡蘿蔔洗凈削皮，切成菱片；
2四季豆擇去兩邊老筋，洗凈切段；
3真姬菇切去根部，洗凈晾乾；
4玉米筍洗凈，斜刀切段；
5燒一鍋熱水，燒開後放少量鹽和橄欖油，把四季豆焯水約1分鐘，因為四季豆烹飪不熟會有毒性，所以先焯水以便一會兒跟其它蔬菜一起可以同步炒熟透；喜歡胡蘿蔔軟口一點的朋友也可把胡蘿蔔片一同放下去焯一下水；
6另起油鍋，油不需要太多，因為橄欖菜自帶有油分，將四種蔬菜全部下鍋，炒至斷生，如果水量不夠，適量加些熱水，加入少許鹽和糖，再加入2勺橄欖菜（分量下多少取決於你有多愛橄欖菜），兜勻即可起鍋裝盤。
小技巧
如果買不到玉米筍，可用嫩黃嫩黃的娃娃菜取代。 橄欖菜本來就有鹽和油，所以鹽油要少放，以清淡為要，以便嘗到蔬菜的原香。
