原料
吐司: 一片半， 雞蛋: 一個， 淡奶油: 100ml， 黃砂糖 brown sugar: 25g， 葡萄乾: 15g， 杏仁片: 10g， 肉豆蔻粉nutmeg: 適量， 肉桂粉: 適量， 香草精: 一滴， 朗姆酒: 5ml
步驟
1肉豆蔻、肉桂、香草精這三樣 沒有也可以不加 只是增加風味 不是必須
2吐司切方形小丁 混著葡萄乾 放入容器內
3把雞蛋一個，淡奶油100ml，黃砂糖20g，朗姆酒5ml，還有肉豆蔻粉，肉桂粉加在一起
4攪拌均勻 滴入一滴香草精
5把攪拌好的蛋奶液倒入鋪好麵包的容器里 讓麵包充分吸收蛋液 不要過滿
6注滿蛋液後 撒上杏仁片和剩餘的葡萄乾
7撒上5g剩餘的黃砂糖
8放入烤箱 350華氏度 烤20分鐘 然後400華氏度3分鐘 烤出漂亮的焦糖色
9放涼後 配香草冰淇淋食用。
小技巧
撒黃砂糖的時候 儘量沾到蛋液上，蛋液混著砂糖，烤出來極其焦香美味。 麵包布丁最美味的時候其實是在室溫放涼7小時後，膨脹的蛋液回落，甜度也恰到好處。 Bon Appétit!◉‿◉
