原料
豬蹄2個: ， 海天黃豆醬3勺: ， 蔥姜蒜適量: ， 香葉1個: ， 生抽3勺: ， 老抽1勺: ， 大料1個: ， 丁香1根: ， 肉寇1個: ， 白糖4勺: ， 鹽: ， 雞精: ， 熱水:
步驟
1把豬蹄清洗乾淨隨一鍋冷水一起煮開，水裡放料酒和薑片，煮5分鐘
2準備蔥姜蒜，切大塊兒備用
3煮好的豬蹄撈出過涼水洗乾淨控水
4鍋內燒熱油，倒入白糖小火兒炒至變色下入豬蹄炒糖色
5翻炒均勻後放入蔥姜蒜和香葉一起再翻炒一分鐘，加入黃豆醬，生抽，老抽，蚝油，料酒，繼續小火翻炒片刻
6加入熱水漫過豬蹄，加入一勺鹽，一勺雞精，肉寇，丁香，大料，蓋上蓋子煮一分鐘後倒入壓力鍋，設定25分鐘
7香噴噴的醬燜豬蹄就大功告成了，一起與家人享用吧！
小技巧
豬蹄要是毛多就用筷子插著在火上烤一會；要是覺得油會濺出那就用小半碗水來炒糖色吧！效果一樣的！放熱水哦，不然炒過的糖色會掉的！就這些吧！
