鮮味十足的乾貝/蝦米炒菜花 0

原料

花菜: 半個, 乾貝/蝦米: 10顆左右, 鹽: 少許, 水: 30ml左右

步驟

1抓幾顆乾貝或者蝦米,加水,泡軟,我喜歡硬硬的口感就只泡了15分鐘。

2菜花切塊,放在鍋里,加水開大火煮至水沸,喜歡軟點的口感可以在水開後繼續煮3-5分鐘,千萬不要蓋蓋子,不然菜花就變黃了

3菜花瀝干水分

4平底鍋小火加少許油,不用太多,把控干水分的菜花下鍋,把乾貝/蝦米連水倒進鍋里,拌勻

5小火3-5分鐘,往鍋里擱鹽或醬油,因為乾貝蝦米都自帶鹹味,此處不宜加太多鹽。關火裝盤。

小技巧

比較少油減脂的菜,適合吃水煮西蘭花和菜花到吐的減脂人群,乾貝10顆大概5g只要6千卡。想要青翠欲滴的西蘭花切記不能蓋鍋蓋,不然就變黃了。

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