杏鮑菇黑豆蓮藕煲雞湯 0

原料

母雞: 半隻, 黑豆: 10克, 蓮: 1/2根, 杏鮑菇: 1/2個, 紅棗: 5枚, 生薑: , 蔥段: , 食鹽:

步驟

1【黑豆的炒制過程】:黑豆用清水洗凈,撈出控去水分

2炒鍋放火上不要放油燒熱,放入洗好的黑豆

3中小火不停的翻炒

4炒至黑豆出香味,表皮開裂即可

5炒好的黑豆放入清水中,沖洗一下撈出備用

6【雞的焯制過程】:母雞半隻用清水清洗乾淨,切成塊

7鍋里放入適量的冷清水,燒至水熱但不開

8放入切好的雞肉塊

9大火煮約7~8分鐘,至水面有大量浮沫飄起

10用筷子把雞肉塊夾出

11立即用冷水沖涼

12【湯的煲制過程】:電壓力鍋內膽裝入適量的清水,放入焯好的雞肉塊和準備好的黑豆

13加入生薑片和蔥段

14蓋好鍋蓋,通電按肉類鍵並保壓10分鐘煲制約22分鐘

15紅棗洗凈去核

16煲制22分鐘後,把雞肉、黑豆連同湯汁一起倒入砂鍋內,放入去核紅棗

17蓮藕洗凈去皮,切成塊狀,放入砂鍋

18杏鮑菇洗凈,切成塊狀,放入砂鍋

19大火煮開,轉小火燉制約20分鐘左右

20加入少量的食鹽提味,繼續小火燉制約10分鐘左右即可

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