原料
慈菇: 200g， 麵條: 20g， 西芹: 20g， 蠶豆: 20g， 生薑: 10g， 芥末: 少許， 腰果醬: 少許
步驟
1慈菇削皮，放蒸鍋上蒸熟。蠶豆放鍋里煮熟。慈菇是江浙特產，味道類似芋頭，生長在水塘里。生薑芹菜切細未。蠶豆煮熟去皮。
2 鍋內加入少許牛肝菌油，加入薑末，生抽，腰果醬，炒香。關火，加入芥末搗成泥。生活不能太平淡，芥末的融入，最後食用的時候會突然出現一種很新的口感，完全在意料之外，增添新春的驚喜！
3蒸到9分熟的慈菇，從中間切開，將中間的硬塊挖掉，成為勺子形狀的孔，填入蠶豆泥。蠶豆泥填好後，合上茨菇。在茨菇外面纏繞一層生麵條。
4鍋內熱半鍋油，開始炸。炸的時候油溫不能太高，否則麵條就炸糊了。
5擺盤，完成！ 如果不太能吃芥末，可以不放芥末，最後一步，大家可以換成番茄醬或者番茄火鍋底料，作為蘸料，又是另外一番風味。
