啤酒鴨 2

原料

啤酒: 2瓶, 鴨: 只1, 八角: 適量, 生抽: 適量, 蔥: 適量, 干辣椒: 適量, 老抽: 適量, 桂皮: 適量, 白糖: 適量, 姜: 適量, 鹽: 適量

步驟

1麻鴨一隻,打掃乾淨

2先把鴨油煉完

3香料依據個人口味,草果等可放可不放

4蔥姜辣椒依據個人口味

5先放油爆炒鴨子,此布的關鍵是一定要把水爆干,感覺輕微粘鍋了即可

6加入黃酒,老抽,各種香料繼續爆炒干

7鴨血單獨用水先處理一下

8鴨腸用鹽洗凈,熱水處理

9加入啤酒兩瓶,不用加水,燒熟即可

10出鍋啦

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