原料
雞蛋: 適量， 雞蛋: 2隻， 雞蛋: 適量， 三文魚: 2片， 烤麵包: 1片， 雞蛋: 2隻， 火腿、芝士、青椒、洋蔥: 切成粒， 醋: 適量， 雞蛋: 1個
步驟
1水煮溏心蛋 Soft boiled egg
2看似簡單的水煮蛋，煮起來也講究多多。水不需要太熱，剛燒開時即可從鍋邊輕輕放入雞蛋，一定要輕輕的哦！如果要做成糖心蛋，那就要把水溫保持在60度到70度之間，把雞蛋慢慢煮30分鐘以上哦。
3太陽蛋 The Sun Egg
4聽說大晴天裡早餐和可愛的太陽蛋更配哦。
5煎太陽蛋一開始的溫度不能高，蛋白才不會起泡泡。
6上碟前就一定要轉成猛火，蛋黃和蛋白才不會混在一起。
7炒蛋 scramble egg
8金黃耀眼的滑滑炒蛋，要先用油熱鍋。
9在下鍋翻炒幾下即可。
10庵列 Omelet
11先把材料切粒炒熟，火腿、洋蔥、青椒、芝士粒，都是庵列的好伴侶哦。
12先蛋餅的步驟和炒蛋相似，只是不攪爛蛋卷。
13庵列蛋卷的關鍵是火候，五成熟時再把餡料加進去，對半折起，大功告成。
14還可以只要蛋白，做成純蛋白庵列，不過蛋白更容易爛，對半折起的時候要更小心哦。
15班尼迪克蛋 Eggs Benedict
16要做好一個完美流心的班尼迪克蛋，水煮時一定要下大量的白醋。
17蛋要先打在碗里，再慢慢倒入鍋內，才能讓蛋白把蛋黃緊緊包裹起來哦。
18待蛋白慢慢凝固就可以撈起，淋上醬汁，撒上香草。
19一刀切下，鮮黃的蛋汁慢慢留出來，配上法包，早晨的幸福感滿滿。
20這道西式早餐的代表作，也是這次酒店推出的「五彩早餐」中王牌主打——班尼迪克蛋，就是這樣子做的。還是做不好？
21五種花樣「玩蛋」的方法都已經告訴你啦。 那麼現在問題來了， 今天，你想吃怎樣的 蛋蛋 呢？
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小技巧
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