原料
帶魚: 2條， 姜: 3片， 蔥: 適量， 鹽: 少許， 白鬍椒: 少許（去腥）， 雞粉: 少許， 料酒: 2湯匙， 生粉或澱粉: 適量， 花生油: 適量
步驟
1帶魚清理洗乾淨切段備用
2依次放入姜蔥鹽白鬍椒粉料酒雞粉攪拌均勻（鹽一點就好～帶魚本身就有鹹味）
3保鮮盒加蓋放入冰箱冷藏腌制1小時以上～
4把腌制好的帶魚拿出來輕輕拍上一層生粉
5平底鍋放適量的油
6把裹好生粉的魚段放入平底鍋小火煎
7煎到一面發黃翻過來繼續煎制另外一面～不要著急一定要小火
8出鍋擺盤～香煎帶魚製作完成
9可以再上面撒點孜然粒～味道更好哦
10這種做法煎出來的外焦里嫩～一點都不油膩哦～
小技巧
1.帶魚最外面的銀鱗不要去除～外皮含有優質脂肪和不飽和脂肪酸 2.腌制帶魚的時候加一點白鬍椒粉有助於去除腥味的作用 3.沒有不粘鍋的朋友可用生薑擦拭鍋～熱鍋涼油防止帶魚皮粘鍋 4.小火慢煎～不要著急～確保帶魚熟透
