簡介
簡單易做,只是好象不怎麼下飯哦!
原料
帶魚 一條, 大蒜、生薑切末 適量, 生抽 適量, 料酒 適量, 鹽、雞粉 適量, 精麵粉 適量, 植物油 適量, 辣椒面 少量
步驟
1帶魚沖洗乾淨切成長度相當的段塊.
2把帶魚塊放入盤中倒入蒜末、薑末、料酒、生抽、鹽、雞粉,腌20分鐘
3把蒜末、薑末瀝出備用,盤中灑入麵粉,讓麵粉和盤中腌帶魚的料拌勻,均勻的抹在帶魚段上
4平底鍋上油,把帶魚兩面煎黃,夾出裝盤,用鍋內的余油把瀝出蒜末、薑末炒香,淋到裝盤的帶魚上
5灑上辣椒麵,蔥花.上桌.
小技巧
腌帶魚的時間不宜過長,時間太長會略微蓋過帶魚的香味.
