原料
現包的餛飩: 若干， 蔥花（小蔥）: 少許， 黑芝麻: ， 菜籽油:
步驟
1將包好的餛飩整齊的碼放在不粘平底鍋中。記住要用不粘鍋。
2沿餛飩周圍澆一圈菜籽油。怕油的童鞋可少放點，但不能太少，整個鍋底要有油。你也可以先用矽膠刷在鍋底刷滿油。
3開中火，在冒滋滋聲後在餛飩周圍澆少量水，水要略沒過餛飩底。
4蓋鍋蓋，把火調成中小火，開始生煎。
5大概2-3分鐘左右觀察鍋中的水，水有點乾了，鍋底已經看不到水，這時澆比第一次略少的水，撒蔥花和黑芝麻。（我家只有白芝麻了，只能撒白芝麻了。）蓋上鍋蓋繼續煎。這是為了燜出小蔥和芝麻的香味。
6到第二次加的水收干，關火，裝盤。按你的喜歡凹造型。
7配碟醋蘸著吃既是主食也可以做菜。（夏天我家常用粥配這個，簡單省事）
小技巧
1、千萬記住全程中小火或中火調節。不能大火，否則你會收穫鍋炭底。 2、水餃用此法同樣炮製。 3、如果用速凍水餃或餛飩，第一次的水加多點煎，防止中間夾生。 4、最好用菜籽油，餛飩會香很多。
