香菇馬蹄豆腐盒 1

原料

1:香菇十朵,2:馬蹄五顆,3:三塊錢豬肉糜,4:客家水豆腐一塊 調料:一勺鹽,一勺雞精,兩勺醬油,一勺澱粉

步驟

1:取五顆香菇,馬蹄剁碎成粒,加入豬肉糜攪拌成餡,加入調好的調料攪拌均勻,腌制十分鐘。 2:水豆腐切成八小塊(不要切得太薄,不然填不了餡),用湯勺在每一塊豆腐的中間挖一個圓坑。 3:把腌好的餡料填進豆腐里,填的時候要儘量填滿,但是不能太撐,以免等下煎的時候餡掉出來,填好餡之後可以抹上一層水澱粉。 4:熱鍋下油,把釀好的豆腐放進鍋里煎,煎的時候要小心,不用經常去翻,兩面煎成淡淡的金黃色就行了。 5:鍋內下一碗水,下入剩下的冬菇,加一勺鹽,一勺醬油,和剩下的餡料一起燜,燜上十分鐘左右就可以裝盤了。

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