原料
牛肉: 400克， 姜: 適量， 花椒: 適量， 料酒: 1勺， 干辣椒: 適量， 八角: 適量， 桂皮: 適量， 香葉: 適量， 生抽: 適量， 白糖: 適量， 鹽: 適量， 胡椒粉: 適量， 辣椒粉: 適量
步驟
1將切好的牛肉條放入水中，水內放入花椒、薑片、料酒，煮至沸騰變色，不用煮太老了
2撇去血沫，清洗後放涼
3鍋內倒入油，稍微多一點，放入薑絲和放涼的牛肉條，炸至表面微焦黃
4盛出留油
5準備好材料：花椒、八角、干辣椒、香葉、薑片、桂皮
6倒入油內，小火炒香
7倒入牛肉條，炒勻後，加入生抽、白糖、鹽調味，加入適量熱水，大火燒開後轉小火，煮20到30分鐘，切記，小火，否則會焦的
8準備好調料：白芝麻、辣椒粉、胡椒粉
9煮好後加入調料，拌勻，將湯水煮干，只剩下油，即可起鍋
10成品圖
11還可以將料全部倒入，靜置4h，可以使味道更香
小技巧
如果怕焦，後面可以一直小火小火小火 切細一點，可以炸的枯枯的～
