原料
低筋麵粉: 65g， 無鹽黃油: 50g， 香蕉: 100g， 肉桂粉: 3g， 雞蛋: 1個， 白砂糖: 30g， 培根: 3片或適量， 泡打粉: 2.5g， 鹽: 1g， 淡奶油: 100g， 無鹽黃油: 50g， 奶油奶酪: 70g， 糖: 15-20g
步驟
1先處理培根啊，由於沒有買到楓糖培根，用普通的培根處理了一下，小火不放油煎干，煎出大部分脂肪直到有些乾乾的也不要太硬，覺得我做的火候有點過了，吸干油份，然後兩面刷上蜂蜜放入預熱180度的烤箱烤5分鐘左右，主要是讓蜂蜜更好的包裹一下培根。放涼然後掰成或者切成小塊待用。
2黃油軟化以後，加入白砂糖，比較細小的那種好溶化，然後打發至順滑略微變大發白。
3將雞蛋打散，分次加入黃油中，攪打均勻蓬鬆，體積變大。
4將香蕉切小塊碾成泥加入黃油雞蛋液中，攪拌均勻，或者為了省事將小塊香蕉加入黃油雞蛋液中，用打蛋器將其攪打均勻至沒有大塊香蕉顆粒，香蕉儘量選軟熟的比較好。
5將低筋麵粉、泡打粉、鹽、肉桂粉混合過篩後加入黃油雞蛋香蕉液，切拌均勻。
6將大部分培根小塊（二分之一小指甲蓋或者更小）導入麵糊切拌均勻。將培根麵糊裝入紙杯6-7分滿就可以了。
7放入預熱180度的烤箱中層，烤18-20分鐘左右。
8關於奶油霜：軟化的黃油和奶油奶酪切小塊，加入糖後用電動打蛋器攪打至均勻順滑；之後加入冷藏好的淡奶油，打發至硬挺，就可以裝袋裱花啦！
9將奶油霜擠到蛋糕上以後，可以將剩下的培根小塊撒到奶油霜上面。
小技巧
總的來說呢，分量都不是很精確，麵糊的乾濕，甜度什麼的需要嘗試一下啦。 另外呢，我家烤箱溫度比較低，所以我調到180度以上，根據自己烤箱溫度衡量吧。 個人感覺呢，蜂蜜培根其實蠻好吃的，可以盡情地在麵糊里多放一點。 還有呢，夏天什麼的真是熱的奶油霜很快就化了不太成型，真的要用呢，還是少加點淡奶油，打發溫度調低點的說。 最後補充呢，方子的糖分量都不多，已經是減糖的了，所以喜歡吃甜可以多加點喲。 最後的最後，我是個裱花無能照相渣，請諒解！
