鍋包肉(茄子寶寶) 0

原料

裡脊肉: 能吃多少用多少, 胡蘿蔔: 1根, 姜: 1塊, 香菜: 適量, 蔥: 1根, 白糖: 3勺, 料酒: 1勺, 鹽: 半勺, 醋: 3勺, 澱粉: 適量, 油: 適量

步驟

1準備好所需要的食材

2胡蘿蔔,大蔥,生薑切絲備用,裡脊肉切成2---3mm厚,5厘米左右見方的薄片,香菜洗凈備用,準備一個小碗倒入白糖3勺,料酒1勺,鹽半勺,醋3勺調成醬汁。

3先將裡脊肉片粘上一層澱粉,再找一個小碗,將澱粉和水調成澱粉糊,將粘過干澱粉的裡脊肉片,再裹上一層澱粉糊

4鍋內熱油,中火下鍋炸裡脊肉片,待肉變硬挺實,撈出。還是同一鍋油,燒至8成熱復炸剛剛炸過的裡脊肉片,炸至焦脆,撈出,瀝油。

5鍋內放少於底油,放蔥絲,薑絲爆香。將炸好的裡脊肉倒入醬汁,翻遍30秒,撒上胡蘿蔔絲即可出鍋。

小技巧

炸裡脊肉的火候注意好以免炸焦 再次感謝寶寶們的支持?

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