仿牛筋面(解饞版) 0

原料

麵包粉,麻辣鮮,芝麻醬,米醋,醬油,黃瓜,香菜,,蒜,辣椒油,味精,鹽

步驟

1.原料都在這裡了,為了面能勁道,我用了筋數最高的麵包粉。調料:麻辣鮮,芝麻醬,米醋,醬油,黃瓜,香菜,蒜,辣椒油,味精,鹽。 2.黃瓜切絲,香菜切末。 3.麵條是用高筋麵包粉做的,面很勁道。麵粉加水加少量鹽攪拌均勻,放入和面機里攪拌。 4.和好的麵粉在盆里多醒一會,利用醒面的時間把蒜和少量水加鹽放在攪拌器里打成蒜汁。 5.壓出麵條,灑上麵粉分開。 6.鍋內燒熱水,水開後滴少量油,把麵條煮3開即可撈出,用冷水沖涼,麵條控干水。 7.芝麻醬用溫水和開,對成汁。 8.準備好了,開始拌了,加麻辣鮮粉,味精,鹽,黃瓜,香菜,芝麻醬,辣椒油,醬油,米醋,蒜汁。 9.放在盆里拌開即可。

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