青椒辣子雞丁 0

原料

雞腿: 6隻, 二荊條青椒: 20個左右, 獨蒜: 兩小頭, 干辣椒: 適量, 花椒: 適量, 料酒: 適量, 薑片: 適量, 鹽: 適量, 白糖: 適量, 澱粉: 適量, 生抽: 適量, 老抽: 一小勺, 胡椒粉: 適量, 大蔥: 半根

步驟

1雞腿解凍後把肉剃下來切成大拇指指甲蓋大小的丁,適量料酒、適量生抽、適量鹽,適量胡椒粉,適量澱粉拌勻腌制30分鐘左右。

2大蔥切小段,二荊條切小段,干辣椒剪小段,蒜切片,姜切片

3鍋中倒油,油熱後放入薑片和腌制好雞丁翻炒,炒到五分熟左右倒入大蔥段,干辣椒段,蒜片,花椒繼續翻炒,加入適量生抽和一小勺老抽上色。

4雞丁出香味倒入青椒段,繼續翻炒到青椒斷生盛出裝盤即可

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