維多利亞蛋糕 0

原料

175克: 蛋糕粉, 175克: 白砂糖, 175克: 無鹽黃油, 3個: 雞蛋, 一小勺: 泡打粉, 一小勺: 香草精提取液, 一湯匙: 牛奶, 夾料: , 85克: 無鹽黃油, 175克: 白砂糖, 一些: 檸檬汁, 2勺: 草莓

步驟

18英寸蛋糕模具,用黃油擦一下接觸面。噴洒麵粉,去除多餘,主要為了防粘。過篩蛋糕粉、泡打粉,加黃油、雞蛋、砂糖、香草精和牛奶。

2用打蛋器最高檔打2分鐘,然後把四周的聚攏再打發2分鐘,直到白色光滑狀態。放在兩個8英寸托盤裡,抹平表面。放在烤箱中層,180攝氏度,20分鐘,烤到金黃。

3這是最後打髮狀態

4蛋糕成品

小技巧

查看是否熟透 插一根牙籤,如果熟透,牙籤上什麼也沒有,否則就會沾上蛋糕混合液。這時就需要再加熱兩分鐘,重複測試步驟。 蛋糕可以在模具里冷卻5分鐘,再用蛋糕刀在四周轉一圈,倒扣在冷卻架上。 將黃油、糖、檸檬汁放在碗里用打蛋器混合1分鐘,直到白凈光滑。蛋糕一冷卻,就把打法好的該混合物抹在一個蛋糕底部,另一個蛋糕底部,兩個合在一起,表面再撒糖粉。

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