一款好吃又好看的餃子 0

原料

麵粉: 500g, 芹菜: 300g, 肉餡: 400g, 水: 190g, 食用油: 20g, 鹽: 10g, 蔥姜蒜: 少許

步驟

1芹菜切成段,用攪拌機打成泥。

2麵粉分成兩份,一份麵粉加入芹菜泥,揉成麵糰,另一份加水揉成麵糰。

3芹菜麵糰擀成麵餅,普通麵糰揉成條狀。

4用芹菜麵糰把普通麵糰包起來,兩端切掉,切成小塊,擀成皮。

5攪餡。加入醬油,加入姜蒜末,加入精鹽,用筷子順時針攪拌均勻。

6把肉餡包起來,中間按實包好。

7成品。

小技巧

芹菜可用菠菜代替 揉成麵糰之後,需要蓋上濕布醒一個小時 做餃子要包之前再放鹽拌餡兒,否則易出湯 攪餡時一定要順著一個方向攪拌 蒸著吃味道更好

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