蒜泥茼蒿 0

簡介

大蒜含有一種「配糖體」分,可預防動脈硬化降低血壓減少血栓形成的幾率。食用大蒜最好生吃,因為大蒜中的有效成分預熱會失去作用。吃蒜後,胃消除氣味,可用濃茶漱口或吃幾枚大棗,氣味即可消除。

原料

大蒜3瓣,茼蒿250克,味精,食鹽,香油

步驟

1、茼蒿洗凈,切一寸長段,大蒜搗爛為泥備用; 2、鍋內放入清水煮開,茼蒿下鍋開水焯3分鐘撈出; 3、將蒜泥、味精、食鹽、香油同時放入,攪拌均勻盛盤即可。

小技巧

茼蒿與肉、蛋等葷菜共炒,可提高其所含維生素A的利用率。

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