麻油茼蒿 0

簡介

在家裡吃了一頓火鍋,剩下一堆東西,肉片和魚丸剩下的好辦,再凍進冰箱,下次拿出來接著涮就行了,可蔬菜類的不好辦,尤其是已經洗出來的蔬菜,很快就會變質,上次涮火鍋剩下的茼蒿被俺加工成蒜茸茼蒿,反響不錯,這次剩下的乾脆來個涼拌麻油茼蒿好了。

原料

茼蒿 一把, 蔥花, 蒜末, 鹽, 糖, 米醋, 麻油, 香油, 雞精

步驟

1茼蒿用開水焯過後過冷水

2撈出來瀝干水分,放進調碗

3把所有的調料都放進去,比例就按照自己的喜好自由調整

4拌勻即可裝盤食用啦

小技巧

超簡單的一款美味佐餐小菜就噹噹當華麗出場了!俺現在是個很講究的煮婦,每餐飯儘量保證有菜有肉、有湯有水,還要有涼有熱,這樣家人才會吃的很舒服,當然啦,平時下班後的晚飯都挑簡單易做的,但也要保證質量滴!夏天可用來做涼拌菜的品種很多,茄子豆角黃瓜西紅柿等等當季蔬菜都可拿來涼拌,現在就差很多啦,雖然這些品種也都有,但價錢貴不說,味道也沒有那時的好了,所以俺現在用來涼拌的大都以一些乾菜為主,比如海帶、腐竹、木耳、花生米什麼的,這個涼拌茼蒿還是第一次,平時大都用來涮火鍋。不過,第一次嘗試涼拌,效果很不錯,茼蒿的清香味道原封不動的保存下來,再加上麻油的微微刺激,真是一種說不出的感覺,總之,非常美味,老公讚不絕口,滿滿這樣一碗,一根不剩全吃光了。 看來,食材確實不應該只拘泥於一種或幾種吃法,要大膽嘗試,勇於創新,就會獲得意想不到的美食體會,哈哈!

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