原料
土仔雞 鹽焗雞粉 （或鹽: ， 胡椒粉、十三香）沙姜: ， 生薑 花生油:
步驟
1土仔雞（公母都可以，母的油稍多一些，更香）一隻（最好是三斤左右大小的，不建議用半隻）從腹部剖開的口子摳除內臟，去頭去爪（也可以留下，到時塞肚子裡），里外搓洗乾淨，用廚房紙巾擦乾表面水分；
2用鹽焗雞粉（用量遵照包裝上的說明）抹遍雞的全身內外，並充分按摩約十來分鐘---??? 沒有鹽焗雞粉的親看過來 ???將細海鹽或普通食鹽以500g雞肉配12～15g鹽的比例稱量出來，調入少許胡椒粉或十三香（或者直接忽略好了）拌勻，抹遍雞身內外，並⋯⋯(看?，咔咔咔咔～ ? ）然後放置在一邊備用---簡單吧，簡單吧？
3新鮮沙姜（沒有就用乾的，用水稍泡一泡）也就是山柰、大茴香適量（根據個人口味定量，一般來說一隻三斤重的雞用100g左右，如果是用干沙姜，大概需要食指尖大小的三塊就夠了）切碎，生薑切片，香蔥一部分蔥白切段，剩下的挽成結；
4一部分生薑片、沙姜碎和香蔥結塞進雞肚子，剩下的生薑片和蔥白段鋪在電飯煲底部（防止烹制過程中雞肉粘鍋，當然，也可以在烹制時再墊姜蔥），然後把雞放入煲內，撒上剩下的沙姜碎，讓它靜靜地睡上半天（兩三個小時）
5? 來張特寫，瞧瞧這貨，睡姿可真夠悶騷！?
6在電飯煲里滴少許花生油（或者少許清水或者什麼也不加），按下煮飯鍵，直到時間到達（如果不是智能電飯煲則焗到跳鍵）---中途請記得將雞身翻面；
7時間到（或跳鍵後）再加少許花生油或水，再焗十幾分鐘---或者，把雞放入微波爐打6～8分鐘（這樣成品的顏色會很漂亮），即可；盛出煲內的湯汁，調好鹽味當蘸水，一起上桌。
