筍乾扣肉 0

原料

五花肉: 克, 筍乾: 克

步驟

1菜場買來的筍乾,用熱水焯下。

2加油,加入扣肉和筍乾,加點酒、醬油、白糖。炒一炒入味。

3加入開水(不能冷水,冷水會讓肉收縮口感就沒那麼好了),放入高壓鍋里,大火燒開,再小火燉。半小時或一小時出鍋。如果太淡了鹽在最後放。

小技巧

如果是乾的筍乾,至少要提前24小時放在水裡先泡開。

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