簡介
雞蛋，幾乎含有人體所需要的所有營養物質，用蒸煮的方法能夠使其中的營養最大程度的被吸收。
原料
雞蛋2枚，蝦干5g，乾貝5g，白果2枚，蟹肉棒2根，雞肉10g，蔥花2g，鹽1茶匙5g，淡醬油1茶匙5ml
步驟
1、蝦干與乾貝加入適量熱水，泡製30分鐘。 2、乾貝拆碎，蝦干對半切開，蟹肉棒切薄片，雞肉切小丁。 3、將雞蛋打散，加入鹽、淡醬油混合均勻，加入200ml清水倒入杯中，再放入白果、蝦干、乾貝絲和雞肉小丁混合均勻。 4、將蟹肉棒放入蛋液中，再撒入蔥花，再把小碗放在上層的無孔蒸屜中。 5、蓋上高速快鍋鍋蓋，開中火加熱，待溫度壓力指示器上2線後，關火，下線後即可開蓋出鍋。 6、接著將番茄切成1cm見方的小塊，將檸檬汁、鹽和橄欖油放入混合均勻。 7、將各色甜椒切成0.5cm大小的丁，在開水中汆一下，瀝干水分。 8、把煮熟後的雞肉從骨頭上拆下，加入各色甜椒丁、番茄小塊和調味汁混合均勻，最後撒上黑胡椒碎即可。
