肉糜炒辣椒 0

原料

精肉,醬油,鹽腌制,澱粉勾兌。 辣椒二兩,切條 蔥段和蒜末(或薑末),鹽和味精,料酒等調料

步驟

精肉一兩。打成糜子,加入適量的醬油,鹽腌制幾分鐘,入鍋小火煨熟,出鍋,加少量蛋清和澱粉勾兌的芡粉,攪拌均勻後待用。 辣椒二兩,切條待用。 油鍋生煙後,將蔥段和蒜末(或薑末)入鍋,隨後將拌好的肉糜入鍋翻炒,色至微白後辣椒下鍋,色至微黃時,加入鹽和味精,料酒等調料,翻炒後出鍋。 這樣就好了! (也可將芡勾兌好,在肉糜下鍋爆炒後加入)

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