香糯八寶飯 0

簡介

八寶飯,以糯米的香甜粘糯,配上豆沙,各類乾果,其獨特風味令人難忘

原料

糯米150克,黑米50克,紅棗,葡萄干,碧根果,粟子,豆沙,白糖各適量

步驟

1、糯米黑米前一天洗過後,泡水過夜,第二天早上煮熟,水不要多,稍稍超過米一點就好。 2、煮好的糯米飯趁熱拌入白糖(有熟豬油的話可放入一勺),拌勻放涼 3、紅棗、葡萄乾洗凈,碧根果、粟子剝仁,取一干小碗,碗內刷上一層油,將乾果先放在碗底,擺發出自己喜歡的花樣 4、在乾果上放一層拌好的飯,再放上適量豆沙,然後再放上一層飯 5、將糯米飯壓平整,最後在四周再放上些乾果 6、上籠蒸半個小時,將小碗倒扣在盤子上,取下小碗即可。

小技巧

飯其實是要蒸的,蒸得比較好吃,我沒找到蒸布,就直接煮了。蒸的話把米倒在墊了蒸布的蒸籠上,蒸上半個小時到四十分鐘就好了,蒸到中途澆一次水再蒸

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