原料
大料: ， 花椒: ， 蔥姜: 開始放的， 大量蔥花: 最後放的， 雞蛋兩個: ， 黃花: ， 木耳: ， 鹿角菜: ， 干香菇或其他菇類: ， 豬肉: 最好是五花，不喜歡放瘦肉也行， 澱粉，老抽，料酒，鹽:
步驟
1黃花用熱水泡
2泡木耳
3泡鹿角菜
41.切大量的蔥 2.用水把澱粉打濕打稀，多打點，勾芡用 3.取一些濕澱粉，打兩個雞蛋，打碎。
51. 蔥，姜，大料，煸肉，放料酒，老抽。把肉煸熟。 2. 放水，將木耳，黃花，鹿角菜，香菇放入鍋中，放鹽。 3. 勾芡，一邊倒濕澱粉一邊攪拌。 4. 放雞蛋，一圈一圈均勻撒在鍋里就行，等一小會兒，雞蛋熟了就可以再攪拌一下，關火。
61. 放油，放花椒，待花椒油熟後關火。 2. 把生蔥撒在做打滷的鍋里，不要攪拌。 3. 把花椒油倒進鹵鍋，小心油熱，遇蔥會有點濺出來。
7完成
小技巧
- 澱粉最好使用白薯粉或者土豆粉 2. 香菇可以換成別的菇，干香菇最推薦
