原料
雞蛋: 十來個， 王守義燉肉料: 一小包， 老抽: 適量， 鹽: 適量
步驟
1鮮雞蛋洗凈，涼水下鍋，水開後繼續煮五分鐘，煮好後在鍋里悶五分鐘取出
2悶雞蛋的時間開始煮滷水，煮半鍋白水，水的量能沒過雞蛋的2/3高度即可，雞蛋少的話推薦用小鍋，畢竟滷水煮太多也沒什麼用。水開後放入一包王守義燉肉料，煮大概十分鐘左右吧，倒入適量老抽，我用老抽純為上色用，顏色深淺看大家喜好，放入適量鹽，鹽量的多少程度以滷汁嘗起來比一般做湯稍咸即可，這樣雞蛋浸在裡面腌一晚上基本鹹度就夠了，如果不夠的話再多加鹽就好了。
3這邊煮著滷水，那邊可以把雞蛋取出來用勺子背敲破了，敲均勻一點，花紋越多越漂亮越入味。
4敲好的雞蛋放入煮好的滷水里，再煮個十來分鐘，差不多了之後就關火，涼涼之後連水帶蛋裝入保鮮盒入冰箱冷藏，第二天一早就可以享受清香鮮美，鹹淡適宜的滷雞蛋啦！
小技巧
如果家裡沒有現成的燉肉料，用兩顆八角，一塊桂皮，一些小茴香代替也是可以的，那樣煮出來也很清香。即使一樣香料也沒有的話可以用生抽代替，這是婆婆告訴我的方法，我還沒有試過，因為基本上我家不會缺香料，而且我太摳門總覺得倒大量生抽進去太浪費哈哈哈
