原料
雞翅: 500g， 韓式辣椒醬: 一勺， 料酒or黃酒: ， 蒜泥: ， 姜: ， 糖: ， 耗油: ， 醬油: ， 肉桂粉: ， 五香粉: ， 鹽: ， 雞精:
步驟
1買回來的雞翅要多洗幾遍，然後把雞翅上的毛毛去乾淨，背上劃兩刀口待用～
2往裝入雞翅的盆中倒入料酒，黃酒，耗油，醬油，糖，肉桂粉，五香粉，白鬍椒粉，然後放入蒜泥和薑片，拌勻腌制～
3雞翅要腌制三個小時左右，如果晚上吃的話，可以中午的時候就開始腌制，時間久雞翅入味就會更好吃～
4取出一個盤子，鋪滿麵粉，裹雞翅用的，很方便～
5鍋里倒油，我用的是奶鍋，因為我覺得這樣比較省油，也方便些～
6把筷子放進油鍋中，有微微氣泡，就說明可以開始炸了～
7把雞翅放在鋪滿麵粉的盤子中打幾個滾，裹勻之後，放入裝油的鍋里，開炸～
8小火炸，炸個七八分鐘，炸到雞翅兩面金黃就撈出，放一邊瀝油～一定要注意火候，第一遍是要把雞翅炸熟～
9第一遍炸好雞翅撈出以後，繼續給鍋里的油加熱，進行二次炸，這一次火要大，但注意不能糊了，把雞翅再次丟進鍋里炸，一分鐘後撈出～
10把之前腌制的醬料倒入鍋里翻炒，最後澆在炸好的雞翅上就可以上桌了～
