原料
乾性原料：: ， 普通麵粉: 120g， 白糖: 30g， 蘇打粉: 6g（1湯匙）， 可可粉（可不加）: 20g， 濕性原料：: ， 雞蛋: 20ml（大概小半個）， 紅酒: 80ml， 浸泡紅酒的蔓越梅（可不加）: 20顆， 玉米油: 10ml， 白醋（可不加）: 1滴， 涼白開: 20ml（小半杯）
步驟
1先將蔓越莓放入小半杯涼白開中，水只需沒過蔓越莓即可，不要太多。靜等30分鐘涼開白變微粉色。（有條件浸泡一夜，第二天做更有風味） 先把紅酒煮開，讓酒精揮發。煮開的紅酒涼至室溫。 將蔓越莓和涼白開倒入紅酒混合。
2烤箱預熱350華氏度（大約180攝氏度），同時用錫紙自製瑪芬杯模具，捏一捏就行啦，保證一定高度：）有模具的土豪可忽略這步！ 完成濕性原料： 將雞蛋打散，取半碗倒入紅酒蔓越莓碗。 再加入玉米油和一滴白醋，混合攪拌均勻。 註：圖為原料，蛋?和白醋就不拍啦……
3混合乾性材料： 在另一個碗里加入麵粉、白糖、蘇打粉、可可粉，混合均勻。
4將混合好的乾性原料加入紅酒碗，攪拌成漿糊。 能看見漿糊里有小氣泡，這是小蘇打在反應，不要過度攪拌，迅速倒入錫紙模具，送入烤箱。
5烤箱350華氏度（大約180攝氏度）等30分鐘。 出來啦！綿軟的瑪芬有紅酒巧克力的味道！
小技巧
1）蔓越莓干可以換成葡萄乾，葡萄乾浸涼白開會變微黃色，口感一樣棒！ 2）關於模具，有專門做小瑪芬的磨具當然好，不過沒有的寶寶也不用擔心，可以像我一樣用錫紙自己捏小杯子。錫紙的好處是，烤完不燙手可直接拿著吃，比模具（烤完燙死了）還需脫模方便不少。吃完錫紙直接扔了也不用洗模，懶人哈哈? 3）玉米油可以用橄欖油、色拉油、黃油等代替，只要保證油脂的成分即可，不過有的油有氣味可能會影響最後的口味，故不建議多加。 4）白醋完全可以不加，因為需要和蘇打粉反應的酸性物質已經足夠，比如雞蛋液、跑了蔓越梅的紅酒。加一滴白醋是給那些老擔心膨脹失敗的寶寶增加信心用的? 5）可可粉可以不加，加可可粉是希望得到紅酒巧克力味，不加可可就是純紅酒味。另外，加可可應該減少白糖的用量，二者總和不超過50g，否則太甜會變胖紙… 6）最後混合的漿糊是比較稀的，混合好後要快速倒入模具進烤箱，不然小蘇打就反應完惹…
