巧克力紅酒

原料

材料:干紅葡萄1/2杯,1.5杯牛奶,優質巧克力(切成小塊)30克,可可粉適量

步驟

1、巧克力切成小塊放入杯中待用,將牛奶倒入鍋中或者用微波爐加熱。 2、將熱牛奶倒入杯中,攪拌使巧克力完全融化,晾涼至溫熱。 3、將紅酒加入到巧克力牛奶中,攪拌均勻。 4、用手動打泡沫器或者咖啡機上的蒸汽泡沫器打出泡沫。 6、用可可粉裝飾即可。

小技巧

巧克力要選用優質的巧克力,建議用黑巧克力,優質的巧克力含有純可可,可可含量越高口感越醇也越苦,而劣質的巧克力通常採用代可可脂來替代可可,不僅口感不好,也不利於健康。 手動打泡沫器在宜家家居可以買到,可以製作卡布奇諾咖啡,不過泡沫的細膩程度達不到咖啡機上的蒸汽泡沫器打出泡沫。 干紅葡萄酒選用普通的品種即可,因為加入了牛奶以及巧克力,紅酒的味道會被掩蓋一部分,使用太好的紅酒未免浪費。

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